Плити індукційні

Індукційна плита купити для кафе та ресторану

Індукційна плита – це інноваційне обладнання для термічної обробки продуктів. Принцип роботи індукційної плити дуже відрізняється від звичних всім газових і електричних аналогів. Вироблення тепла для приготування продукту відбувається за рахунок дії електромагнітного поля. Магнітні хвилі розігрівають дно та стінки посуду, від яких безпосередньо і нагрівається продукт, при цьому сама конфорка по краях залишається холодною. Індукційні плити є найбільш ефективними та актуальними для підприємств громадського харчування. Кожна модель плити має компактну конструкцію, але більшу потужність. Процес індукції починається при зіткненні поверхні з дном посуду і взаємодіє лише з ним нагріває їжу.

Сьогодні індукційна плита користується великим успіхом у професійних рестораторів. І причин для цього кілька:

Висока економічність – завдяки тому, що з процесу приготування виключений етап нагріву конфорки, а тепло передається безпосередньо посуду, витрати і витрати теплової енергії зведені до мінімуму. КПД становить близько 90%;

Швидкий розігрів – магнітне поле нагріває посуд швидше, ніж газова і електрична плита, нагрів до потрібної температури відбувається відразу після включення;

Безпека – під час приготування краї конфорки не гріються, після зняття кухонного посуду панель залишається теплою, а не гарячою, що виключає отримання опіків. Включення плити відбувається тільки при встановленні на неї наповненого посуду діаметром більше 12 см, тому випадково залишені порожні ємності меншого розміру або столові прилади не розжарюються;

Комфорт – повітря в приміщенні, де використовуються плити, що працюють за методом індукції, не нагрівається так сильно, як від газових та електричних плит;

Простий догляд – завдяки тому, що робоча поверхня обладнання є гладкою, забруднення на ній практично не залишаються. Вже через 5-6 хвилин після вимкнення конфорки, можна просто протерти вологою серветкою;

Відсутність гару - продукти, що випадково потрапили на поверхню плити, не пригорять і не задимляться;

Широкий діапазон робочих режимів – завдяки можливості вибору різних режимів потужності на плиті з однаковим успіхом можна дуже швидко доводити рідини до кипіння або, навпаки;

Висока точність – температура встановлюється з точністю до одного градуса, під час приготування зміна температурних показників відбувається миттєво;

Легке управління – електронна панель управління та інформаційне табло дозволяють відстежувати та регулювати процес приготування їжі одним натисканням. Вимкнення плити відбувається автоматично після зняття посуду.

Бажаючим купити індукційну плиту слід пам'ятати, що готують на ній тільки в посуді з магнітними властивостями, наприклад, зі сталі та чавуну. Дно ємностей має бути плоским, здатним щільно прилягати до поверхні конфорки.

Характеристики, якими володіють індукційні плити:

Поверхня електричної плити нагрівається в середньому в 5 разів швидше, ніж у пристроїв з газовим живленням.

За рахунок підвищення швидкості приготування скорочується витрата електроспоживання. Індукційна система багато в чому заощаджує ресурси бізнесу.

Поліпшені показники продуктивності роботи плити.

Індукційна плита плюси і мінуси

Ряд безперечних переваг індукційних плит допоможе вам визначитися з вибором:

• Миттєвий старт нагріву.
• Точне регулювання температури.
• Страви готуються на 30% швидше.
• Економія електроенергії – до 80%.
• Рівна варильна поверхня- легко мити.
• Не створюється спека на кухні.

Індукційні плити, незалежно від бренду, мають список переваг у порівнянні з іншими електричними та газовими плитами для приготування страв. Вони мають покращені параметри та функції з підвищеною ефективністю. Вартість моделі залежить від потужності, кількості конфорок, наявності духовки та панелі керування.

Гладка нагрівальна поверхня обладнання легко очищається від олії, жиру та залишків приготовленої їжі, що робить планове прибирання набагато приємнішим та легшим. Можливість експлуатації індукційних плит на кухні з будь-якими типами посуду: чавунним, алюмінієвим або сталевим дном.

Керамічна робоча зона електричної плити відрізняється високою міцністю, зносостійкістю, швидким нагріванням. Вона захищена від механічних пошкоджень чи потертостей через інтенсивну експлуатацію. плити Індукційні кухонні плити - це найкращий вибір, як для невеликих кафе, так і для великих ресторанів з різноманітним меню. А компактні габарити дозволяють транспортувати техніку на виїзні роботи та демонстраційні заходи.

При великій кількості плюсів, у індукційних плит не обійшлося і без мінусів: ціна на індукційні промислові плити набагато вища, ніж на газові або звичайні електричні, необхідно використовувати посуд певного типу (з повністю магнітним дном і діаметром не менше 12 см) . Виходить, що всі мінуси пов'язані з великими грошовими витратами, якщо вони не лякають, то індукційна плита – це найкращий вибір для кухні Вашого підприємства громадського харчування.

Професійні індукційні плити для ресторану та кафе

Індукційні плити дозволяють заощадити гроші компанії за рахунок зниження витрат на електрику в порівнянні з електричними плитами, а також за рахунок скорочення часу, що витрачається на приготування страв. По ефективності та швидкості нагрівання індукційним плитам поступаються і електричні та газові. Відмінним бонусом для тих, хто вирішив купити індукційну плиту, стане простота в догляді за її станом, рівна і гладка поверхня, що виключає пригорання їжі до неї, вимагає рідкого протирання ганчіркою зі спеціалізованим миючим засобом.

Вибираючи індукційну плиту для громадського харчування, варто відштовхуватися від конкретних параметрів, характерних для Вашого закладу:

• розмір, кількість конфорок індукційних плит вибирається відповідно до планових обсягів виготовлення страв;
• індукційна плита настільна або підлогова підбирається в залежності від особливостей експлуатації плити, наприклад, настільні компактні індукційні плити відмінно підходять для виїзних презентацій та мобільних вуличних закладів фаст-фуду;
• наявність духової шафи або вок-секції підбирається залежно від запланованого меню.

Асортимент індукційних плит: купити індукційну плиту на 2 конфорки або 4 конфорки

Для потреб кафе та ресторанів асортимент професійних індукційних плит включає різноманітні моделі, які забезпечують швидкість приготування та енергоефективність. Серед популярних варіантів – індукційні плити на 2 конфорки та індукційні плити на 4 конфорки.

Індукційна плита на 2 конфорки – компактна, ідеально підходить для невеликих закладів чи фуд-треків, де потрібна мобільність та економія простору. Купити індукційну плиту на 2 конфорки рекомендується тим, хто шукає баланс між ефективністю та компактністю. Завдяки компактним розмірам і високій потужності, індукційна плита 2 конфорки оптимально підходить для малих обсягів приготування, забезпечуючи зручність у користуванні та простоту догляду.

Індукційна плита на 4 конфорки – оптимальне рішення для закладів із високим попитом на швидке приготування страв. Моделі з чотирма конфорками дозволяють одночасно готувати кілька страв, що важливо для закладів із різноманітним меню. Індукційна плита 4 конфорки допоможе значно підвищити продуктивність і прискорити обслуговування клієнтів, зберігаючи якість та економію електроенергії.

Індукційна плита на 6 конфорок - ідеально підходять для великих закладів з інтенсивним обігом клієнтів. Плита на 6 конфорок дозволяє одночасно готувати кілька страв, що значно підвищує ефективність роботи кухні та зменшує час очікування для гостей. Завдяки можливості керування кожною конфоркою окремо, ці моделі забезпечують гнучкість у приготуванні страв різної складності та температурного режиму.

Купуючи індукційну плиту на 2 конфорки або 4 конфорки, ви отримуєте надійне обладнання з ефективним нагріванням, що дозволяє заощаджувати кошти на електроенергії та мінімізувати час приготування.