Рисоварка професійна

Рисоварки для закладів громадського харчування

Рисоварка професійна – це спеціальне обладнання для приготування розсипчастого рису та інших круп в автоматичному режимі. Таку техніку широко використовують у ресторанах японської, китайської та європейської кухні, суші-барах, кафе, їдальнях та інших закладах громадського харчування. Також рисоварку можна придбати для домашнього вживання. Рис, приготовлений в промисловій рисоварці, залишається розсипчастим, не злипається і не розварюється.

Сучасні моделі, наприклад рисоварка Bartscher, поєднує в собі зручність, якість і багатофункціональність, роблячи процес приготування максимально простим. Окрім основної чаші, деякі моделі комплектуються силіконовим килимком, що перешкоджає пригоранню крупи і значно спрощує очищення внутрішньої ємності після використання.

Властивості рисоварки

Рисоварка складається з міцного корпусу з кришкою, в якому розміщується каструля, що знімається. Кришка герметично закривається, але має невеликий отвір для виходу пари. Також у корпусі знаходяться нагрівальні елементи. ТЕНи рівномірно розподіляють тепло, що гарантує якісне приготування рису. Крупа готується у режимі делікатної теплової обробки. Температура всередині рисоварки вбирається у 100°С, що перешкоджає пригоранню крупи і руйнації оболонки зерен. Також обладнання комплектується спеціальним мірним стаканчиком для точного виміру пропорцій води та крупи. Для зручності користувача на внутрішній поверхні чаші нанесено розмітку. Це дозволяє суворо дотримуватись технології приготування розсипчастого рису.

Корпус, каструля та кришка обладнання виготовлені з якісної нержавіючої сталі, яка має антикорозійні властивості. У деяких моделях корпус виконаний із пластику або емальованої сталі. Внутрішня поверхня каструлі може мати тефлонове покриття.

Процес приготування рису

Для успішного приготування розсипчастого рису важливо дотримуватися пропорцій та часу. Завдяки рисоварці шеф-кухарю не потрібно постійно регулювати нагрівання, перемішувати страву або контролювати процес. Достатньо залити рис водою до вказаної на каструлі позначки, додати сіль і олію, накрити кришкою і увімкнути пристрій. Вода поступово випаровується, а частина вбирається в рис, доводячи його до потрібного рівня готовності. Час приготування становить 30 хвилин. Наприкінці виконання програми пролунає звуковий сигнал та рисоварка перейде в режим підігріву на мінімальній температурі. Таким чином, крупа довго не остигає, що дуже зручно для швидкої подачі страв у закладах громадського харчування.

Переваги використання рисоварки

• Швидке та якісне приготування рису та інших круп в автоматичному режимі.
• Міцна та надійна конструкція обладнання, що забезпечує довговічність експлуатації.
• Просте та зрозуміле керування за допомогою електронної панелі.
• Високий рівень продуктивності.
• Компактні розміри та простота установки. Пристрій підключається до стандартної електромережі з робочою напругою 220 Вт.
• Точний вимір пропорцій завдяки зручним розміткам.
• Підтримка потрібної температури протягом усього процесу приготування.
• Легкий догляд. Чашу нескладно мити, можна використовувати будь-які миючі засоби за винятком абразивних.
• Безпечні матеріали.
• Автоматичний перехід у режим підігріву із підтриманням мінімальної температури.

Критерії вибору професійної рисоварки

У разі вибору оптимальної моделі для вашого закладу зверніть увагу на основні технічні характеристики обладнання.

Потужність. Від рівня потужності залежить продуктивність. Вибирати цей показник необхідно з урахуванням того, як багато і як часто страви з рису подаються до закладу.

Корисний об'єм. Рисоварки відрізняються між собою об'ємом чаші. Наприклад, апарати об'ємом 1,8-3,6 літрів чудово підійдуть для невеликих кафе, 4,2-5,4 літрів – для ресторанів із посадкою до 100 осіб. Моделі від 6 літрів використовуються у суші-барах, великих японських та паназіатських ресторанах. Наприклад, ємність 1,8 літрів міститься близько 10 порцій. Одна порція дорівнює одній мірній склянці на 180 мл.

Набір функцій. Рисоварка може мати функції автоматичного відключення, підігріву, приготування на пару. Важливо, щоб у вибраній вами моделі були всі необхідні для вас опції.

Якщо ви хочете якісну рисоварку купити для вашого ресторану, їдальні, кафе чи іншого закладу громадського харчування, звертайтесь до нашого інтернет-магазину. Ми пропонуємо широкий вибір моделей професійного обладнання від провідних брендів , швидку доставку по всій Україні та професійну консультацію.