Вітрини теплові

Теплові вітрини – це професійне обладнання для тимчасового зберігання та демонстрації готових страв у гарячому вигляді на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Більшість моделей є відкритими, що забезпечує хороший огляд вмісту полиць, а функція підігріву дозволяє підтримувати страви теплими або гарячими. За правильно підібраного температурного режиму готові страви можуть зберігатися в робочих камерах протягом тривалого часу, залишаючись такими апетитними й ароматними, як щойно приготовані.

Конструктивні та технічні особливості

Конструктивне обладнання відображає собою скляну шафу з полицями. Необхідний мікроклімат підтримується за допомогою ТЕНів або ТЕНів із парогенератором, які традиційно розташовані в нижній частині вітрини. Температура всередині теплової вітрини становить 30-90 °С, а їїпараметри задаються оператором за допомогою терморегулятора. Фіксована температура підтримується за допомогою вбудованого термостату.

Каркас обладнання виготовляють із нержавіючої або пофарбованої сталі. Бокові та зовнішні панелі можуть бути як пластиковими, так і випуклими. Полиці виготовляються з термостійкого скла, нержавіючої сталі або пластику.

Ключові особливості та переваги

Чудовий огляд продукції . Більшість моделей оснащено великим прямим або вигнутим склом на передній частині, а також боковими вікнами, що дозволяє відвідувачам чудово бачити готові страви. Деякі моделі мають круглі обертові полиці, що додатково привертає увагу до виставленої продукції.

Велика площа викладки . Теплові вітрини мають місткі полиці або відсіки для гастроємностей (кількість та розміри полиць і відсіків залежать від конкретної моделі).

Широкий діапазон температури . У будь-якій вітрині можна вибрати відповідний температурний режим для короткочасного зберігання як перших і інших страв, так і десертів разом із кондитерськими виробами.

Підтримання однакової температури на кожному рівні . Потужні ТЕНи швидко нагрівають повітря до встановленої температури, а вбудовані вентилятори рівномірно розподіляють його по всьому об'єму робочої камери. Контроль підвищення температури за допомогою електромеханічної або електронної системи управління.

Ємності для зволоження паром . Деякі вітрини оснащені резервуарами для води для підтримки необхідного рівня вологості в середовищі. Це особливо важливо при зберіганні м'ясних страв і випічки: зволоження запобігає передчасному висиханню продукту і зберігає їх товарний вигляд.

Мобільність і оптимальне використання простору . Асортимент включає вбудовані, підлогові та настільні моделі, які дозволяють максимально раціонально використовувати простір приміщення. Настільні вітрини можна розміщувати на столах або підставках на рівні очей відвідувачів, акцентуючи увагу на стравах та ненав'язливо спонукаючи до покупок.

Додаткове оснащення . Більшість сучасних теплих вітрин мають можливість докомплектації дисплеєм для відображення реальної температури в камерах, декоративним підсвічуванням і вентиляцією, похилими полицями, передніми або задніми розсувними дверцятами та іншими зручними доповненнями.

Сфера застосування

Теплові вітрини розроблені для оснащення залів кафе, барів, ресторанів і закладів швидкого харчування. Вони також широко застосовуються в кулінарних гіпермаркетах і традиційних їдальнях із системою самообслуговування. Деякі моделі можна використовувати для зберігання та демонстрації продуктів у вуличних торгових точках. Крім того, це обладнання використовується в сучасних кондитерських і пекарнях, які пропонують десерти, кондитерські та хлібобулочні вироби власного виробництва.

Ідеальним рішенням для забезпечення підприємств громадського харчування та торгівлі середнього і великого формату з просторими приміщеннями стануть підлогові вітрини. Вбудовані та настільні моделі, що вирізняються більш компактними розмірами, чудово підходять для розміщення із обмеженим простором. Їх також можна встановлювати в торгових центрах і на фудкортах із власним кулінарним відділом для демонстрації харчових продуктів і готових страв.