Грилі для курей

Професійні грилі для курей: надійне обладнання для ресторанів та інших закладів громадського харчування

Гриль для курей – це спеціалізовані пристрої, призначені для приготування курячого м'яса та іншої птиці. Вони забезпечують рівномірне та смачне приготування курчат, зберігаючи їхню соковитість та аромат.

Гриль для приготування курей вже довгий час користується популярністю серед власників супермаркетів, закладів швидкого харчування та кафе. У цього виду обладнання багато переваг: працювати з ним легко, у гриля досить висока продуктивність, а прозорі дверцята дозволяють спостерігати за процесом.

Візуальна складова має велике значення, адже вид апетитної рум'яної курочки та спокусливий аромат привабить набагато більше клієнтів, ніж звичайна реклама.

Грилі для курей зазвичай мають конструкцію, яка сприяє рівномірному приготуванню курчат і збереженню їхньої соковитості та аромату. Вони можуть мати різні форми та розміри, але їхня основна мета – створити смачні та апетитні страви з курячого м'яса.

Ці грилі можуть використовуватися як у домашніх умовах, так і на професійних кухнях, у ресторанах, кафе та закладах швидкого харчування. Залежно від моделі та типу гриля, вони можуть мати різні функції та особливості, такі як обертальні шампури для рівномірного приготування, регульована температура, системи збору жиру та інші опції для покращення процесу приготування.

Гриль для курей дозволяє готувати куряче м'ясо різними способами, включаючи смаження, гриль, запікання та смаження на вертелі. Вони користуються популярністю завдяки тому, що курчата та інша птиця, приготовані на грилі, зазвичай мають особливий смак і текстуру.

Основні типи грилів для курей

Гриль для курей виготовляється з нержавіючої сталі з використанням термостійкого скла для дверей. Тому дане обладнання безпечне у використанні та є зносостійкими, а також відповідають усім необхідним санітарним нормам. Існує три види гриля для смаження курей:

• Карусельний;
• Шампурний.

Карусельний тип гриля є барабаном із закріпленими на ньому шампурами. Самі вони не крутяться. У цьому типі виключене пряме нагрівання, обертаються лише барабани, тому кури отримують нагрівання зі змінною інтенсивністю. Основною перевагою даного обладнання є простота використання. Курячі тушки легко завантажувати та витягувати з гриля. Також пристрій вміщує досить багато тушок, тому продуктивність таких грилів досить висока. Ще карусельні грилі підходять не лише для приготування цілих тушок. З їхньою допомогою можна готувати і частини курей, наприклад, грудинку або крильця.

Для шампурного типу обладнання характерне застосування вертелів чи шампурів. Тушки курок насаджують на спеціальні рожни. Електропривод наводить їх у рух і вони починають обертання. Цей тип гриля дозволяє рівномірно просмажити курку з усіх боків. Основними перевагами даного типу є хороший ступінь прожарювання, досягти якого можна за менший період часу, ніж у подібних пристроях іншого типу. Крім того, після використання шампурного гриля можна легко очистити.

Типи нагрівання

Залежно від способу нагрівання можна поділити всі грилі на:

• Газові;
• Електричні.

Перший тип найчастіше використовується в магазинах, кафе та закладах швидкого харчування. Курячі тушки готуються запікаючись над газовими пальниками. За допомогою ручок, що має кожен ряд із такими пальниками, можна регулювати температуру. Вертел, з насадженими на нього курами обертається за допомогою ланцюгової передачі та шестерні.

Електричні грилі використовують у кіосках для вуличної торгівлі чи супермаркетах. Запікання курей відбувається за рахунок інфрачервоного випромінювання, яке виходить за рахунок використання електронагрівачів трубчастого типу. Такі грилі бувають двох типів: карусельні та шампурні, але останній тип популярніший за рахунок високої швидкості приготування.

Вибираючи гриль для приготування курей, спирайтеся на те, яка вам потрібна продуктивність, як швидко повинен готуватися продукт, де буде встановлений гриль і що ви готуватимете: тільки цілі тушки або ще й частини. Враховуючи всі ці фактори, ви зможете підібрати оптимальний варіант.

Переваги грилів для курей

Приготування смачних страв: Грилі для курей забезпечують рівномірне та якісне приготування курчат та іншої птиці, надаючи їм характерного аромату та смаку.

Збереження соковитості: Ці грилі допомагають зберігати соковитість м'яса завдяки спеціальним конструктивним особливостям, таким як обертальні шампури чи ротаційний дизайн.

Швидкість приготування: Грилі для курей дозволяють приготувати велику кількість птиці відносно швидко, що особливо важливо в громадському харчуванні та ресторанах швидкого харчування.

Різноманіття методів приготування: Вони дозволяють використовувати різні методи приготування, такі як смаження, гриль, запікання та ротісері, що дозволяє готувати різноманітні страви з курячого м'яса.

Вибір гриля для курей

При виборі гриля для курей слід враховувати кілька факторів, включаючи тип підключення та інші параметри. Ось деякі важливі кроки і фактори для розгляду:

Тип підключення: Визначте доступні джерела енергії у вашому місці приготування (електрика, газ, вугілля, деревне вугілля тощо). Оберіть гриль, який відповідає вашому типу підключення. Наприклад, електричний гриль підходить для місць з електропостачанням, а газовий гриль вимагає газової подачі.

Розмір і місткість: Визначте, скільки курей ви плануєте готувати одночасно, і виберіть гриль з відповідною місткістю. Враховуйте розміри гриля та його розташування на кухні чи в місці приготування.

Потужність і температурний режим: Уточніть потужність і можливості регулювання температури у вибраного гриля. Зверніть увагу на температурний діапазон, який дозволить вам приготувати курку з потрібним ступенем прожарки.

Матеріал і якість конструкції: Зверніть увагу на матеріал, з якого виготовлений гриль, і його якість. Високоякісні матеріали можуть забезпечити довгий термін служби та стійкість до високих температур.

Додаткові функції: Досліджуйте додаткові функції, такі як регульована висота решітки, автоматичні системи керування та інші опції, які можуть підвищити зручність використання.

Бюджет: Визначте бюджет і виберіть гриль, який відповідає вашим фінансовим обмеженням.

Ми надамо детальні консультації та допомогу у підборі моделі, яка найкраще відповідатиме вашим потребам. Наша команда забезпечить вам підтримку на кожному етапі – від вибору до доставки та налаштування.