MAXIMA Машина для розтоплення шоколаду 2 x 1/3 GN 10см 09374050

За допомогою апарата для темперування ви можете приготувати найсмачніші топінги, соуси та шоколадні цукерки. Темперувальник працює за методом водяної бані (bain marie), що дозволяє шоколаду поступово плавитися та розріджуватися. Температура регулюється з кроком 1°C, що дозволяє досягти оптимальної температури плавлення шоколаду.

Апарат для темперування з нержавіючої сталі

Пристрій повністю виготовлений з нержавіючої сталі, що запобігає корозії та полегшує очищення. Має резервуар для води, який потрібно наповнити перед плавленням шоколаду. Також шоколадоплавитель оснащений двома контейнерами 1/3 GN глибиною 10 см із кришками. Панель керування проста: кнопка ввімкнення/вимкнення та цифровий дисплей для регулювання температури за допомогою стрілок. Збоку є два зливні отвори: нижній – кран для зливу води, який дозволяє швидко злити воду без ризику обпекти руки, і верхній – клапан для зливу пари, що запобігає утворенню гарячих випарів при вийманні гастроємностей з шоколадом.

Легке плавлення шоколаду

Розмістіть апарат для темперування на стійкій поверхні з достатнім простором навколо. Переконайтеся, що кран для води закритий, а клапан для пари відкритий. Наповніть резервуар водою так, щоб рівень залишався між мінімальною та максимальною позначками. Встановіть гастроємності в апарат для темперування і увімкніть його кнопкою. Встановіть потрібну температуру за допомогою кнопок зі стрілками. Дочекайтеся, поки вода досягне необхідної температури, і помістіть шоколад у контейнери. Коли шоколад розплавиться, вийміть контейнер, використовуючи захисні рукавички, бо він може бути гарячим і вологим.

Постійна температура

Плавлення шоколаду завжди несе ризик підгоряння. Плавлення на водяній бані робить процес більш поступовим, а непряме нагрівання запобігає пригоранню. Температура регулюється від 3°C до 412°C і відображається на цифровому дисплеї. Слідкуйте, щоб шоколад не контактував із водою, інакше він злипнеться. Спершу вийміть передній контейнер, щоб краплі не потрапили в інший GN-контейнер, і переконайтеся, що кришка встановлена на передньому контейнері.

Очищення темперуючої машини

Корпус і аксесуари з нержавіючої сталі полегшують очищення. Після використання вимкніть пристрій і дайте йому охолонути. Контейнери GN очищайте теплою водою з м’яким мийним засобом. Після охолодження закрийте клапан для пари, підключіть шланг до зливного крана або розмістіть темперуючу машину біля раковини. Відкрийте кран для зливу води, щоб злити воду з приладу. Зовнішню частину можна протерти м’якою вологою тканиною. Добре висушіть пристрій та поверніть контейнери з кришками на місце.

Особливості

• Корпус із нержавіючої сталі запобігає корозії
• Регульований термостат від 3°C до 412°C
• Постійна температура плавлення
• Оснащений виходами для води та пари
• Місткість однієї GN-ємності: 5 кг шоколаду