MAXIMA Шафа шокового охолодження 5 рівнів GN 1/1 09400925

Використання шокового охолоджувача має кілька важливих переваг для бізнесу у сфері громадського харчування. Він допомагає запобігти бактеріальному забрудненню та зберегти якість ваших страв максимально довго. Завдяки швидкому охолодженню або заморожуванню продуктів ви запобігаєте утворенню грубих кристалів. Крім того, мінімізуються втрати смаку, вологи та ваги. Використання цього шокового охолоджувача дозволяє зберігати готові страви довше, а отже — зменшити харчові відходи. Охолоджувач сумісний із гастроємностями 1/1 GN або лотками Bakerynorm 40x60 см. Вміщує до 5 GN 1/1 або Bakerynorm лотків. Лотки не входять у комплект, але можуть бути замовлені окремо.

Швидке охолодження та заморожування

Одразу після розміщення продуктів у професійному шоковому охолоджувачі запускається процес охолодження. Протягом 90 хвилин страви охолоджуються до +3ºC, а приблизно за 4 години — заморожуються до -18ºC. Бажану температуру можна встановити за допомогою інтелектуального цифрового контролера. Також охолоджувач оснащений щупом-термометром і може працювати при температурі навколишнього середовища до 32ºC. Для зручності транспортування передбачені колеса. Дверцята самозакриваються та оснащені антибактеріальним гумовим ущільнювачем. Усередині камери передбачені заокруглені кути, що запобігають накопиченню бруду та спрощують прибирання. Система охолодження складається з водяного випарника, а холодоагентом виступає R290 без CFC. Крім того, пристрій має автоматичну функцію розморожування.

Просте очищення

Перед очищенням прилад необхідно розморозити та вирівняти температуру з кімнатною. Після цього достатньо скористатися вологою тканиною, теплою водою та м’яким мийним засобом. Використовуйте мінімальну кількість води, щоб зберегти захисне покриття та запобігти утворенню іржі. Після очищення обов’язково витріть поверхні насухо м’якою тканиною перед повторним підключенням пристрою до мережі.

Особливості

• Корпус та внутрішня камера з нержавіючої сталі AISI 304
• Автоматичне розморожування
• Водяний випарник охолодження
• Інтелектуальне цифрове керування температурою
• Елегантна обробка із заглибленою ручкою
• Теплоізоляція 6 см

Технічні характеристики

• Внутрішні розміри: Ш67 x Г40 x В39 см
• Відстань між лотками: 4 см
• Швидке охолодження: з +70 до +3°C за 90 хв (до 20 кг)
• Швидке заморожування: з +70 до -18°C за 240 хв (до 15 кг)