Шафа шокового охолодження IRINOX MF 180.2 PASS THRU

Шафа шокового охолодження IRINOX MF 180.2 PASS THRU призначена для швидкого (шокового) заморожування продуктів, після теплової обробки, з метою подальшого зберігання в морозильній шафі в невеликих їдальнях, ресторанах і виробничих цехах. Пристрій дозволяє швидко знизити температуру гарячих страв до безпечного рівня зберігання, щоб уникнути розмноження бактерій та підтримати якість їжі. Шафи шокового охолодження також можуть використовуватись для швидкого охолодження сирої або напівготової продукції перед її приготуванням.

Особливості шафи шокового охолодження IRINOX MF 180.2 PASS THRU

Термощуп

Шокер повністю виготовлений з нержавіючої сталі та має електронну панель управління. Обладнаний занурювальним 5-ти точковим термощупом для точного контролю температури всередині камери заморожування. Кріпиться на внутрішній стороні дверей за допомогою вбудованого магніту.

Дезінфекція Sanigen

Система дезінфекції від Irinox випускає активні іони, які борються з бактеріями в камері та на всіх поверхнях, включаючи продукти харчування. Це призводить до зменшення забруднення повітря та бактеріального навантаження на 99%, навіть у складних місцях.

Зручна панель управління

Система Multifresh асистує оператору за допомогою широкого дисплея, повідомляючи про кроки в робочому процесі, повідомляючи час, що залишився в процес роботи. Продукти навіть із внутрішньою температурою 95°C, можуть бути поміщені у шафу відразу після приготування, що зупинить природне випаровування.

MultiRack. Зміна розмірів гастроємності

Зміна розмірів з гастроємності GN 1/1 на 600х400 без заміни напрямних. Регульована висота.

Бездротова передача даних (контрольна програма HACCP)

Температура охолодження: швидко знижує температуру продуктів з +90°C до +3°C.

Температура заморожування: швидко знижує температуру продуктів з +90°C до -18°C.

Цикл охолодження: 180 кг/90 хв.

Цикл заморожування: 180 кг/240 хв.

Кількість рівнів:

1 візок x20 GN2/1.

2 візка x20 GN1/1.